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Castello di Contignaco
"PANEM ET VINUM FACERE": L'ARTE DEL PANE & L'ARTE DEL VINO
Presentazione e degustazione di Pane e Vino prodotti con metodi antichi
lunedì 17 aprile
Per la festività del Lunedì dell’Angelo, il Castello di Contignaco, in collaborazione con Casa del Pane Zalaffi, propone uno speciale pomeriggio pasquale all'insegna della riscoperta dei sapori della nostra tradizione più antica. Per l’occasione saranno presentati alcuni tipi di pane e alcuni tipi di vino prodotti con metodi che affondano le loro radici nel Medioevo e che, preservati fino a oggi, permettono di apprezzare il gusto autentico di due elementi fondamentali per la nostra alimentazione: appunto il Pane e il Vino.
Casa del Pane Zalaffi è una storica panetteria di Salsomaggiore Terme, gestita dalla famiglia Zalaffi, che da più di cinquant’anni mette il suo artigianato e la sua passione al servizio delle tavole della cittadina termale, offrendole pane di alta qualità. Le cantine del Castello di Contignaco ospitano una produzione di vino da più generazioni; oltre a proseguire questa lunga tradizione, da tempo l’Azienda sita nel Castello è impegnata nella ricerca e nella riscoperta di metodi di vinificazione antichi.
La convinzione, sia per il pane sia per il vino, è la medesima: solo un prodotto naturale e poco elaborato, anche se a volte leggermente ruvido, può realmente contribuire al nostro benessere.
Dunque quali sono i segreti che si nascondono dietro all'antica panificazione? E quali quelli dell’antico metodo di vinificazione?
Gli artigiani-produttori risponderanno a queste domande, condividendo con gli ospiti il savoir-faire del loro mestiere e soffermandosi con attenzione sul dettaglio delle tecniche di produzione tradizionale.
La giornata si articolerà come segue:
- accoglienza degli ospiti presso il Castello, con presentazione del maniero e della sua storia;
- ricevimento degli ospiti nelle cucine del Castello, dove li attenderanno gli artigiani-produttori con varie tipologie di pane e di vino;
- spiegazione dei metodi antichi di produzione del pane, con attenzione al dettaglio di ogni passaggio che porta il prodotto dal mulino alla tavola;
- spiegazione dei metodi antichi di produzione del vino, con attenzione al dettaglio di ogni passaggio che porta il prodotto dalla vigna alla tavola;
- ricevimento degli ospiti presso la Sala delle Feritoie, dove potranno procedere alla degustazione del pane e del vino precedentemente presentati in cucina, accompagnati da altri sapori locali.
Prenotazione raccomandata (le prenotazioni sono accettate fino al giorno precedente l’evento).
Costo a persona: su prenotazione € 14.00 - senza prenotazione € 15.00
Costo per i bambini (fino a 14 anni): € 5.00
Durante la degustazione ai bambini verranno offerti acqua e succhi di frutta.
Allegati
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Contignaco-Zalaffi - Pane & Vino - Affiche
Size: 340 KB - Type: PDF
Castello di Contignaco
- Località: Contignaco
- Indirizzo: via contignaco castello, 125, 43039 salsomaggiore terme (pr)
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Contatti:
TEL. +39.0524.57.32.87 / 320.60.66.721 / 320.61.26.424
castello.contignaco@gmail.com
www.castellodicontignaco.it
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