Mercoledì 23 giugno
Aspettando la rugiada di San Giovanni

Menù
Ristorante Al Cavallino Bianco
Chef Massimo Spigaroli

Prima di andare a tavola...
stuzzicando gli appetiti
Tamburen rosato da uva Fortana
con cesti di chisulen e spalla cotta calda Mariola,
salame gentile, Strolghino,
lardo alle erbe e pani caserecci
Parmigiano-reggiano Cesti di fritti del contado

A Tavola sotto le Stelle
Il Culatello di Zibello dell'Antico Maniero

I classici tortelli di San Giovanni

Il filetto di maiale nero
intramezzato di culatello e parmigiano

La crema gelata alla vaniglia con le amarene

Il caffè
Distillati e Infusi Spirito Verdiano


I vini dell’Antica Corte Pallavicina
Fortana del Taro I.G.T.
Malvasia secca D.O.C. dei Colli di Parma
Gutturnio Riserva D.O.C. dei Colli di Piacenza
Malvasia Amabile dell’Emilia I.G.T.

La cena è servita alle 20,30
€ 55,00 - Prenotazione obbligatoria