Giovedì 23 giugno
Aspettando la rugiada di San Giovanni

Menù
Ristorante Al Cavallino Bianco
Chef Massimo Spigaroli

Prima di andare a tavola...
stuzzicando gli appetiti
Analcolici alla frutta, Tamburén rosato
e Fortana del Taro
I cesti di chisulen e Spalla Cotta calda
Mariola, Salame gentile,
Strolghino di Culatello e lardo alle erbe
con focaccia calda
Parmigiano Reggiano di pianura e di collina
Cesti di fritti del contado
Il Culatello di Zibello dell’Antico Maniero
su Berchel rossa con pane bianco

A Tavola
I classici Tortelli di San Giovanni
La faraona ricoperta dal Culatello
e cotta avvolta nella creta del Po
con le sue patate arrostite

Il trionfo dei dolci a Buffet
dalla pasticceria dell’Antico Maniero
Morbidi, secchi e ghiacciati
Frutta fresca di stagione

Gli infusi di Spirito Verdiano


I vini dell’Antica Corte Pallavicina
Fortanella semisecca
Tamburen rosato di Corte
Rosso del Motto Lambrusco
Malvasia amabile dell’Emilia I.G.T.

La cena è servita alle 20,30

EURO 55,00
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA