Con 'Ricordanze di Sapori' a Vigoleno (PC)
Nel bellissimo borgo mediovale piacentino, protagonista della cena del 6 agosto 2005 è il Vin Santo, il prezioso nettare che non suggerisce tuttavia sentimenti casti, ma gioiose voglie'

All'ombra delle mura e dei torrioni, va il vino generoso a rendere ancor più gradite le prelibatezze del piatto. E il Vin Santo che di angeliche virtù si fregia, ma solo nel nome, è malizioso suggeritore di ben altri pensieri che quelli che si addicono ad un anima casta. Vigoleno (PC) celebra il suo prezioso nettare e le sue 'Ricordanze di Sapori', sabato 6 agosto 2005. Le imponenti fortificazioni erette dalla nobile famiglia Scotti, che le possedettero fino agli inizi del XX secolo, e l'antico borgo giunto pressoché intatto ai giorni nostri, posti sulla  collina di Santo Stefano tra i letti dei torrenti Stirone e Arda, faranno da stupende quinte naturali alla 'Cena del Vin Santo'. Dalla porta di accesso ai piedi del mastio, ai camminamenti di ronda punteggiati dalla merlatura ghibellina a coda di rondine, da cui si gode una fantastica vista sulla valle dello Stirone, dalla bella pieve  romanica di San Giorgio (completata verso il 1200) alla vista delle mura a prova d'assedio, borgo e castello di Vigoleno spiegano al turista attento e curioso perché le antiche strutture dell'Associazione dei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza sono tra le più affascinanti e meglio conservate d'Europa. E spiegano anche perché le cene rievocative di 'Ricordanze di Sapori', gestite grazie alla collaborazione di Provincia di Parma e Provincia di Piacenza, Banca di Piacenza, Unione Appennino Verde e Fidenza Outlet Village, godano del meritato successo di pubblico e di critica. Ecco allora che gli antichi fasti di corte, con le meraviglie del desco e della cantina, torneranno dal buio dei secoli, con giocolieri e mangiafuoco, musici e danzatori, innocenti scherzi e lampi di inequivocabile desìo scoccati tra dame e cavalieri ad allietare, con il generoso aiuto del Vin Santo, la magica serata nel borgo. Antenore Biari è lo scalco e nei suoi piatti ci saranno tutti gli aromi e i sapori che un tempo avrebbero fatto la felicità dei potenti e l'infelicità del popolino, che di tali delizie, dolorosamente sospirando, solo del profumo avrebbe potuto godere. E di nient'altro. Orsù dunque, noi fortunati commensali del Terzo Millennio, approfittiamo del nettare d'uva che ci attende all'ingresso del borgo e facciamo festa al crostone del pellegrino con grasso pestato e a pane Casaro con formaggio in olio. Accogliamo degnamente il coccio di zuppa rustica con crostini di pane e spremuta di olive e gli gnocchetti rustici con Borlotti. Facciamo un po' di posto allo stinco di porcello arrosto e alla caciotta nostrana con miele di montagna e i biscotti caserecci cotti nel forno a legna condanniamoli a perire affogati in un buon calice di Vin Santo di Vigoleno. Nel frattempo non avremo trascurato di rendere i dovuti onori a Gutturnio, Barbera, Ortrugo e Malvasia, che come i quattro moschettieri di Dumas saranno 'uno per tutti e tutti per uno'. E se il Vin Santo pensieri proprio santi non ci porterà, per una volta saremo perdonati.
La cena, su prenotazione obbligatoria, è servita alle 20.30, al prezzo di 35,00 Euro a persona. In caso di maltempo la cena verrà servita nell'Oratorio del '600 e nel Salone Parrochiale. Per maggiori dettagli sulle cene storiche e sui Castelli del Ducato di Parma e Piacenza è raccomandabile una visita al sito internet dell'Associazione.
Per informazioni e prenotazioni:
Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza ' Club di Prodotto
Tel. 0521.829055/823221 ' Fax: 0521.823246
Sito web: www.castellidelducato.it  E-mail: info@castellidelducato.it
Parma Turismi ' Tel. 0521.228152  E-mail. info@parmaturismi.it
Piacenza Turismi ' Tel. 0523.305254  E-mail. infotur@parmaturismi.net
Oppure presso tutte le filiali della Banca di Piacenza

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